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康寧大學仲介外籍生到屠宰場工作。教育部開罰董事長及校長各50萬元罰鍰，並議處108年度停止招生及停發獎補助款。康寧大學校方表保健食品代工示，該案發生在去年，非現任董事長與校長任內所為，但會概括承受，但擔憂原本較好的專科體系遭影響。

教育部表示，康寧大學違法事項包括違法招收斯里蘭卡學生，以及涉及非法打工。推廣教育學分班學生，在沒有經過保健食品代工合法入學管道的情況下，轉變為有正式學籍的學位班。

隨著科技的進步與發現、以及國外資訊的流入，很多過去沒有的產品或不知有保健功效的產品，陸陸續續被發現有保健功效，而被國人使用為保健食品，最顯著的是十字花科蔬菜如青花菜、高麗菜有抗癌作用；大蒜、葡萄、茶（兒茶素）及蕃茄（茄紅素）有抗氧化功能，已近年國人十大死亡原因首位癌症而言，植物中許多化學成分，堪稱為21世紀之維他命，對癌症有多重之保護效果，鑑於台灣四季盛產蔬菜水果，除鼓勵民眾養成多攝食蔬果的良好習慣外，未來利用含有豐富營養成分的蔬果及現代化科技，研發成生機蔬果汁、糙米茶及蔬菜湯等天然保健食品，不啻為既可提供國人有益健康之產品，又可提昇蔬果產業之發展。

教育部議處後，將停止康寧大學108學年度部分或全部的獎補助款及招生名額。要求康寧大學尚未開課的推廣教育學分班及非學分班，立即停止辦理。但已開課的班級，顧及學生權益，仍應繼續上課。康寧大學董事長、校長各新台幣50萬元罰鍰，並要求限期改善。如果改善不佳，後續將聲請法院停止或解除董事長、部分董事職務。